Recette Boeuf bourguignon au vin rouge


Boeuf bourguignon au vin rouge
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Description

Le bœuf bourguignon, c'est un plat hivernal qui réchauffe les papilles! Rien de tel qu'un bon bœuf bourguignon au vin rouge pour un repas de famille !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Moyenne
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de repos : 24h00
  • Temps de cuisson : 0h45

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 2 kgs Viande de boeufs en cubes
  • - 4 Oignons
  • - 300 g Champignons de Paris
  • - 100 g Persil haché
  • - 50 cl Vin rouge
  • - 50 cl Bouillon de viande
  • - 60 g Beurre
  • - 4 gousses Ail
  • - 5 Carottes
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Un jour avant la préparation du bœuf bourguignon, faites chauffer le vin rouge jusqu'à ébullition. Laissez-le refroidir et faites mariner les morceaux de bœufs pendant toute une journée.

Etape 2

Égouttez bien la viande. Prenez une casserole et faites-y fondre le beurre et revenir les oignons préalablement émincés. Dès qu'ils commencent à dorer incorporez l'ail.

Etape 3

Retirez le contenu de la casserole une fois que l'ail est cuit. Placez-y la viande à la place. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.

Etape 4

Faites cuire le bœuf jusqu'à le faire roussir. Placez ensuite les oignons, l'ail, le bouillon de viande ainsi que les champignons et les carottes et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 2 heures.

Les conseils du chef

Pendant la cuisson d'un bœuf bourguignon il est de bon temps d'arroser la viande avec un peu de vin et d'eau de temps en temps.

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