Recette Crème brûlée au chocolat


Crème brûlée au chocolat
15     7

Description

Une crème brûlée, c'est bien. Mais une crème brûlée au chocolat, c'est mieux ! Étonnez vos convives avec une recette de crème brûlée au chocolat à tomber par terre !

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Très facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h35
  • Temps de repos : 3h00
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 60 cl Lait
  • - 60 cl Crème fraîche
  • - 300 g Sucre
  • - 150 g Chocolat de dessert
  • - 2 gousses Vanille
  • - 12 Oeufs

Etapes de préparation :

Etape 1

Commencez la préparation de la crème brûlée en mélangeant le lait, la crème, 150 g de sucre et les gousses de vanille dans une grande casserole. Portez le tout à ébullition. Réservez à température ambiante.

Etape 2

Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs et incorporez le reste du sucre. Versez la préparation précédente par-dessus.

Etape 3

Dans un bol, placez le chocolat noir additionné de 3 cuillères à soupe d'eau. Faites fondre la préparation au micro-ondes.

Etape 4

Versez le chocolat fondu sur le reste de la préparation et remuez le tout.

Etape 5

Répartissez la préparation obtenue dans des petits ramequins individuels.

Etape 6

Enfournez le tout à 90°C pendant 30 minutes.

Etape 7

Laissez refroidir les ramequins avant de les placer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Les conseils du chef

La crème brûlée au chocolat peut se déguster accompagnée de cassonade caramélisée. Pour cela il suffit de verser un peu de cassonade sur chaque ramequin et de placer le tout sous le grill quelques minutes.

Tags correspondants

Recettes associées