Recette Faisan aux pommes


Faisan aux pommes
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Description

Un faisan aux pommes étonnera toujours vos convives ! Grâce à nos conseils, apprenez comment réussir une délicieuse recette de faisan aux pommes à tous les coups !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Très facile
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h40
  • Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 1 Poule faisane
  • - 10 tranches Lard
  • - 2 cl Calvados
  • - 6 Pommes
  • - 25 cl Crème fraîche

Etapes de préparation :

Etape 1

Bardez la poule faisane avec le lard. Assaisonnez l'intérieur.

Etape 2

Placez-la dans une cocotte beurrée et faites-la revenir à feu doux.

Etape 3

Au bout de quelques minutes, quand la poule faisane commence à dorer, faites-la flamber avec le calvados. Versez un peu d'eau et faites cuire le tout 45 minutes à petit feu.

Etape 4

Pelez les pommes et placez-les dans la cocotte avec la poule faisane. Faites cuire la préparation pendant 15 minutes.

Etape 5

Dressez la volaille dans un plat et placez les pommes de terre tout autour.

Etape 6

Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et laissez cuire le jus de cuisson quelques minutes.

Etape 7

Servez la sauce à part.

Les conseils du chef

Pour une question de budget, il est possible de réaliser la même recette avec de la pintade. Pour la boisson, un cidre doux sera parfait !

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