Recette Gaspacho


Gaspacho
15     6

Description

Le gaspacho c'est ce potage froid qui fait tant de bien en été ! Cette recette de gaspacho venue d'Espagne vous promet un résultat à la hauteur de vos attentes !

  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h10

Ingrédients (pour 5 personnes) :

Pour le gaspacho

  • - 2 tranches Pain de mie
  • - 1 Oignon
  • - 1 branche Céleri
  • - 500 g Tomates
  • - 50 g Poivrons rouge
  • - 1/2 Concombre
  • - 1 cuillère à soupe Concentré de tomates
  • - 2 cuillères à soupe Vinaigre vin rouge
  • - Piment d'Espelette
  • - Sel
  • - Huile d'olive
Pour les croutons

  • - 2 tranches Pain de mie
  • - Huile d'olive
  • - Basilic

Etapes de préparation :

Etape 1

Dans un saladier, placez les tomates coupées grossièrement (avec la peau). Faites de même avec le concombre, le poivron, le céleri et l'oignon et placez-le tout dans le saladier.

Etape 2

Ajoutez le concentré de tomates, une pincée de piment d'Espelette, un filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre de vin.

Etape 3

Découpez 2 tranches de pain de mie en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier. Réservez le gaspacho.

Etape 4

Pendant que la gaspacho repose, taillez des petits croutons avec la croute de 2 tranches de pain de mie. Dans une poêle bien huilée, ajoutez vos croutons et laissez-les frire quelques minutes. Ajoutez le basilic.

Etape 5

Déposez les croutons sur un papier absorbant.

Etape 6

Mixez le gaspacho très finement.

Etape 7

Dressez le gaspacho dans une assiette creuse avec les petits croutons et le fromage de chèvre coupé en dés.

Les conseils du chef

Si vous n'avez pas de piment d'Espelette utilisez du poivre.

Tags correspondants

Recettes associées