Recette Gaspacho andalou


Gaspacho andalou
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Description

Le gaspacho andalou, c'est un potage espagnol à consommer sans modération. Mixez des tomates, des poivrons, des oignons et un peu de piment et obtenez le meilleur des cocktails de légumes !

  • Type de recette : Boisson/Cocktail
  • Niveau de difficulté : Très facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h10

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 10 Tomates
  • - 2 Poivrons verts
  • - 2 Poivrons rouges
  • - 2 Concombres
  • - 1 Oignon
  • - 1 gousse Ail
  • - 2 Oeufs durs
  • - 1 tranche Pain de mie
  • - Basilic
  • - Huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre
  • - Piment

Etapes de préparation :

Etape 1

Tranchez les tomates, un poivron rouge et un poivron vert, un concombres, l'oignon et l'ail. Mixez le tout.

Etape 2

Incorporez la tranche de pain de mie puis mixez à nouveau.

Etape 3

Salez, poivrez et versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de piment.

Etape 4

Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Etape 5

Préparez les poivrons et le concombre restants. Coupez-les en cubes.

Etape 6

Avec une fourchette, écrasez les œufs et saupoudrez de basilic.

Etape 7

La garniture peut alors être disposée dans des bols où chacun pourra se servir pour accommoder son gaspacho.

Les conseils du chef

Pour relever le goût, optez pour 3 ou 4 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.

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