Recette Hachis parmentier


Hachis parmentier
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Description

Une purée maison et de la viande hachée, voilà de quoi réussir un bon hachis parmentier ! Dans la top liste culinaire des enfants, le hachis parmentier a une place de choix !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Très facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la purée de pommes de terre

  • - 1 kg Pommes de terre
  • - 25 cl Lait
  • - 150 g Gruyère râpé
  • - Beurre
  • - Sel
Pour le hachis

  • - 500 g Viande de boeuf hachée
  • - 1 Echalote
  • - 1 Oignon
  • - 1 gousse Ail
  • - 1 Carotte
  • - Beurre
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire 30 minutes dans une casserole d'eau salée.

Etape 2

Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'échalote et l'ail après les avoir minutieusement hachés. Temps de cuisson : 1 minute.

Etape 3

Épluchez la carotte et découpez-la en rondelles. Ajoutez-la à la préparation et laissez cuire encore 1 minute.

Etape 4

Incorporez la viande et remuez. Temps de cuisson : 10 minutes.

Etape 5

Égouttez les pommes de terre et passez les au presse-purée. Ajoutez le lait et la crème. Assaisonnez et remuez énergiquement.

Etape 6

Déposez la viande de bœuf dans un plat et recouvrez-la de purée. Saupoudrez le gruyère râpé.

Etape 7

Enfournez 15 minutes à 210°C (four préchauffé).

Les conseils du chef

Remplacez le gruyère par du Beaufort...

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