Recette Maki au saumon


Maki au saumon
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Description

Initiez-vous à la gastronomie nippone avec quelques bons makis de saumon ! Réalisés à partir de riz, d'algues et de saumon frais, les makis étonnent autant qu'ils régalent !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Moyenne
  • Prix : Assez cher
  • Temps de préparation : 1h00

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la garniture

  • - 2 Avocats
  • - 1 Concombre
  • - 200 g Saumon fumé
  • - Algues Nori
  • - Persil
  • - Graines de sésame
Pour le riz

  • - 4 verres Riz
  • - 1 tasse Vinaigre de riz
  • - Sucre
  • - Sel

Etapes de préparation :

Etape 1

Rincez le riz et faites-le égoutter. Plongez-le dans une casserole d'eau et portez-le tout à ébullition pendant un quart d'heure à petit feu. Couvrez la casserole avec un couvercle.

Etape 2

Faites refroidir le riz.

Etape 3

Pendant ce temps-là diluez le sucre (2 cuillères à soupe) dans le vinaigre de riz (1 tasse). Versez le mélange sur le riz.

Etape 4

Réalisez des lamelles avec le saumon, le concombre et les avocats.

Etape 5

Déposez la feuille d'algue devant vous, dans le sens de la largeur. Étalez une couche de riz.

Etape 6

Déposez une lamelle de saumon, une autre de concombre et une dernière d'avocat.

Etape 7

Ajoutez quelques graines de sésame et le persil.

Etape 8

Roulez la préparation. Enveloppez le rouleau dans du cellophane et placez le tout au réfrigérateur.

Etape 9

Découpez des rouleaux de quelques centimètres avec un couteau bien aiguisé.

Les conseils du chef

Étonnamment, c'est un vin blanc d'Alsace qui se marie le mieux avec un maki japonais !

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