Recette Mayonnaise


Mayonnaise
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Description

La mayonnaise, c'est la sauce dont on ne saurait se passer ! La recette de la mayonnaise se doit d'être parfaite pour accompagner au mieux tous vos plats froids.

  • Type de recette : Sauce
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • - 4 Oeufs
  • - 50 cl Huile végétale
  • - 25 g Moutarde
  • - 3 cl Vinaigre de vin
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, la moutarde et le vinaigre de vin.

Etape 2

Assaisonnez.

Etape 3

Incorporez petit à petit 25 cl d'huile végétale tout en battant avec énergie.

Etape 4

Versez le reste de l'huile très rapidement sans arrêter de fouetter.

Etape 5

Placez au réfrigérateur quelques minutes.

Les conseils du chef

La mayonnaise se décline à toutes les sauces ! Libre à vous d'ajouter de la tomate, des épices ou même de l’échalote.

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