Recette Moussaka grecque


Moussaka grecque
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Description

La moussaka grecque c'est un délice à base d'aubergines, de viande hachée et de béchamel. Réussissez une vraie recette de moussaka en toute simplicité !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Moyenne
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de cuisson : 0h40

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la base

  • - 3 Aubergines
  • - 3 Oignons
  • - 600 g Viande hachée
  • - 3 cuillères à soupe Purée de tomates
  • - 3 Pommes de terre
  • - 3 Tomates
  • - 2 gousses Ail
  • - Huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre
Pour la sauce béchamel

  • - 25 g Beurre
  • - 25 g Farine
  • - 25 cl Lait
  • - 40 g Gruyère
  • - 2 Oeufs

Etapes de préparation :

Etape 1

Préparez les aubergines après les avoir soigneusement lavées. Découpez-les en tranches. Salez et laissez reposer pendant 30 minutes.

Etape 2

Découpez les pommes de terre et les tomates en fines tranches.

Etape 3

Placez les morceaux d'aubergine dans une poêle huilée. Faites-les dorer des deux côtés. Placez-les ensuite sur une feuille de papier absorbant.

Etape 4

Dans une seconde poêle, faites cuire la viande hachée, l'oignon et les gousses d'ail écrasées dans un fond d'huile. Incorporez la purée de tomates et le persil. Assaisonnez la préparation et mélangez. Laissez cuire ainsi pendant 15 minutes.

Etape 5

Dans un plat de cuisson, formez une couche de viandes, puis une autre de tomates, d'aubergines et enfin une couche de pommes de terre.

Etape 6

Mélangez le beurre, la farine et le lait dans une casserole pour réaliser la béchamel.

Etape 7

Retirez la casserole du feu. Salez et poivrez puis incorporez les jaunes d’œufs et le fromage.

Etape 8

Versez la béchamel sur le plat puis enfournez le tout pendant 40 minutes.

Les conseils du chef

Vous pouvez également incorporer à votre moussaka les blancs des œufs battus en neige.

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