Recette Panna cotta


Panna cotta
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Description

La panna cotta, ou crème cuite en italien, c'est un dessert léger et fondant absolument inratable. L'avantage de la panna cotta, c'est qu'on l'associer au choix à des fruits rouges, à du caramel ou à du chocolat.

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de repos : 4h00
  • Temps de cuisson : 0h02

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 50 cl Crème liquide
  • - 75 g Sucre
  • - 3 feuilles Gélatine
  • - 1 gousse Vanille

Etapes de préparation :

Etape 1

Plongez la gélatine dans un saladier d'eau très froide.

Etape 2

Découpez la gousse de vanille en long et récupérez les graines.

Etape 3

Déposez le tout dans une casserole avec le sucre et la crème liquide. Faites chauffer la préparation à feu doux.

Etape 4

Remuez régulièrement. Dès que le mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu.

Etape 5

Filtrez la crème pour en retirer la gousse de vanille.

Etape 6

Incorporez la gélatine égouttée à la crème. Mélangez bien.

Etape 7

Servez la préparation dans des ramequins puis placez le tout au réfrigérateur pendant 4 heures.

Etape 8

Retournez les panna cotta dans une assiette.

Les conseils du chef

Pour ajouter de la couleur à votre panna cotta, vous pouvez le napper d'un coulis de chocolat, de caramel ou même de fruits rouge.

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