Recette Quiche lorraine


Quiche lorraine
76     6

Description

Originaire de la Lorraine, cette recette est la base de toutes les autres quiches.

  • Type de recette : Entrée
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de cuisson : 0h45

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 200 g de pâte brisée
  • - 200 g de lardons
  • - 1 gros oignon émincé
  • - 50 g de fromage râpé
  • - 30 g de beurre
  • - 3 oeufs
  • - 20 cl de lait
  • - 20 cl decrème fraîche
  • - Sel et poivre
  • - Muscade

Etapes de préparation :

Etape 1

Mettre la pâte dans un moule à tarte et faire des trous à l’aide d’une fourchette.

Etape 2

Faire rissoler les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse. Rajouter l’oignon et poursuivre la cuisson. Les répartir au fond du moule.

Etape 3

Parsemer de copeaux de beurre.

Etape 4

Battre les œufs avec la crème fraiche avec un fouet. Rajouter le lait. Saler et poivrer. Assaisonner de muscade et verser le contenu sur la pâte. Parsemer de fromage.

Etape 5

Faire cuire au four à 180oC pendant 45 mn et laisser reposer 10 mn environ.

Les conseils du chef

La quiche lorraine est un plat riche en calories, n’en abusez pas au dîner.

Tags correspondants

Recettes associées