Recette Riz cantonnais


Riz cantonnais
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Description

Le riz cantonais c'est une recette asiatique ultra simple qui relève vos plats ! Pour accompagner une viande, le riz cantonais est un bon allié !

  • Type de recette : Accompagnement
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de cuisson : 0h20

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 300 g Riz
  • - 250 g Crevettes
  • - 125 g Petit pois
  • - 125 g Dés de jambon
  • - 2 Oeufs
  • - 2 gousses Ail
  • - 1 Oignon
  • - Ciboulette
  • - Lait
  • - 60 g Beurre

Etapes de préparation :

Etape 1

Faites frire légèrement le riz dans une poêle huilée. Ajoutez l'ail et l'oignon préalablement émincés.

Etape 2

Ajoutez les crevettes, les dés de jambon et les petit pois. Ajoutez un peu d'eau et assaisonnez.

Etape 3

Laissez cuire pendant 15 minutes à petit feu.

Etape 4

Préparez les œufs brouillés. Cassez les œufs dans une casserole puis versez le lait et ajoutez la moitié du beurre. Salez et poivrez.

Etape 5

Faites cuire à feu doux tout en battant les œufs.

Etape 6

Hors du feu, ajoutez le reste du beurre sans arrêter de mélanger.

Etape 7

Ajoutez les œufs brouillés au riz cantonais. Saupoudrez de ciboulette et de persil.

Les conseils du chef

Recette chinoise oblige, le riz cantonais se marie bien avec une sauce soja.

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