Recette Saumon à l'échalote


Saumon à l'échalote
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Description

Originale et goûteuse, la recette du saumon à l'échalote plaît aux grands comme aux petits gourmets. Le saumon à l'échalote c'est un plat gourmand à savourer en toute occasion.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de cuisson : 0h15

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • - 8 Pavés de saumon
  • - 8 Echalotes
  • - Crème fraîche
  • - Vinaigre balsamique
  • - Moutarde
  • - Beurre
  • - Sel

Etapes de préparation :

Etape 1

Faites revenir les oignons dans un peu de beurre.

Etape 2

Incorporez le saumon puis assaisonnez. Faites cuire à feu doux.

Etape 3

Réservez les pavés de saumon.

Etape 4

Arrosez les échalotes de vinaigre balsamique pour déglacer. C'est à ce moment que vous pouvez ajouter une petite touche de moutarde. Faites mijoter à petit feu pendant quelques minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Etape 5

Remettez les pavés de saumon réservés sur le feu pour quelques minutes.

Les conseils du chef

Le vinaigre balsamique peut être remplacé par du vinaigre de framboises pour un goût plus fruité...

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