Recette Tarte aux poireaux


Tarte aux poireaux
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Description

Une tarte aux poireaux se mange sans faim ! L'avantage de la recette de la tarte aux poireaux, c'est qu'elle s'accommode de toutes sortes d'ingrédients délicieux : crème fraîche, roquefort, saumon fumé...

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 2 Poireaux
  • - 1 rouleau Pâte brisée
  • - 50 g Beurre
  • - 50 g Farine
  • - 25 cl Lait
  • - 50 g Gruyère
  • - Muscade
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Faites-la cuire à 210°C à blanc pendant 10 minutes.

Etape 2

Nettoyez et découpez les poireaux puis faites-les blanchir en les plongeant 2 minutes dans une eau bouillante.

Etape 3

Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez-y les tronçons de poireaux préalablement essorés.

Etape 4

Versez la farine en pluie tout en mélangeant.

Etape 5

Ajoutez le lait et remuez sans arrêt.

Etape 6

Saupoudrez de gruyère râpé et d'une pincée de muscade.

Etape 7

Versez le mélange sur la pâte.

Etape 8

Faites cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.

Les conseils du chef

La tarte aux poireaux se cuisine aussi avec du roquefort et des lanières de saumon fumé.

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