Recette Brick au thon


Brick au thon
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Description

La brick au thon, c'est une recette marocaine comme on les aime! Les bricks de thon sont une spécialité du Maroc très facile à faire qui ne nécessite que très peu d'ingrédients.

  • Type de recette : Entrée
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h05
  • Temps de cuisson : 0h02

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • - 4 Feuilles Bricks
  • - 4 Oeufs
  • - 1 boîte Thon
  • - Câpres
  • - Citron
  • - Huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur un feu moyen.

Etape 2

Dans un petit saladier, cassez un œuf. Sans le mélanger à l’œuf (il doit rester entier), ajouter un peu de thon. Pas plus d'une cuillère à café. Salez et poivrez à votre convenance.

Etape 3

Ajoutez les câpres, toujours en veillant à garder l’œuf intact.

Etape 4

Prenez une feuille de brick et plongez-la à moitié dans l'huile.

Etape 5

Au niveau du pli de la brick, déposez un peu de préparation sur la moitié immergée dans l'huile. Refermez délicatement.

Etape 6

Écrasez tout doucement la brick avec une cuillère à café pour la souder. Versez un petit filet d'huile sur le dessus de la brick jusqu'à ce que la partie centrale (où se trouve l’œuf) se mette à gonfler.

Etape 7

Au bout de quelques minutes, la brick va prendre une couleur dorée. Il est temps de la retourner.

Etape 8

Retirez la brick du feu en vous assurant que l’œuf n'est pas devenu dur.

Etape 9

Ajoutez quelques gouttes de citron pour relever le goût.

Les conseils du chef

L'huile d'arachide (moins forte au goût) convient aussi très bien pour la friture d'une brick.

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