Recette Charlotte pralinée


Charlotte pralinée
88     3

Description

Une délicieuse charlotte pralinée est à la portée de tous les pâtissiers débutants ! Prête en 40 min chrono, une charlotte au praliné régalera toute la famille !

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h20

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 250 g Chocolat praliné
  • - 30 Boudoirs
  • - 25 g Beurre
  • - 4 Oeufs
  • - 6 cuillères à soupe Sirop de sucre de canne
  • - 1 cuillère à café Extrait de vanille liquide
  • - Copeaux de chocolat

Etapes de préparation :

Etape 1

Dans un bol rempli d'eau, mélangez ensemble le sirop de sucre de canne et la vanille. Imprégnez chaque boudoir avec le mélange.

Etape 2

Déposez les boudoirs imbibés au fond d'un moule à gâteau.

Etape 3

Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat praliné. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la crème de chocolat.

Etape 4

Incorporez les jaunes d’œufs et sans arrêter de mélanger. Réservez les blancs.

Etape 5

Montez les blancs en neige et additionnez d'une pincée de sel. Déposez les blancs dans la préparation de chocolat.

Etape 6

Versez la 1/2 de la préparation dans le moule à charlotte. Placez une couche de boudoirs imprégnés de sirop. Recouvrez d'une seconde couche de chocolat praliné. Terminez avec une ultime couche de biscuits à la cuillère.

Etape 7

Placez une assiette par-dessus le moule pour le couvrir.

Etape 8

Placez au réfrigérateur pendant 24h.

Etape 9

Démoulez la charlotte pralinée et décorez-la avec les copeaux de chocolat.

Les conseils du chef

Pour un démoulage plus facile, trempez le moule quelques minutes dans l'eau chaude.

Tags correspondants

Recettes associées

Ailleurs sur le web :