Recette Croquettes de pomme de terre


Croquettes de pomme de terre
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Description

Pour changer un peu des habituelles pommes de terre frites, essayez-les en croquettes. Par ici la recette !

  • Type de recette : Accompagnement
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h35
  • Temps de cuisson : 0h25

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 1 oeuf
  • - 125 g de farine
  • - 500 g de pommes de terre
  • - 1 bouquet de ciboulette
  • - 150 g de beurre
  • - Sel et poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Lavez les pommes de terre et disposez-les dans un faitout. Couvrez d'eau froide à hauteur et faites cuire 25 minutes environ, c'est-à-dire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Etape 2

Retirez le faitout du feu, égouttez les pommes de terre, épluchez-les et passez-les au moulin à légumes posé sur une casserole à fond épais.

Etape 3

Mettez la casserole sur feu très doux quelques minutes pour dessécher la purée, puis retirez-la du feu. Incorporez la farine, l'oeuf et la ciboulette hachée. Salez et poivrez.

Etape 4

A l'aide de deux cuillères, moulez des quenelles un peu plates et faites-les dorer et cuire au beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif.

Les conseils du chef

Dégustez ces croquettes avec un plat de viande ou de la salade.

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