Recette Daube de boeuf


Daube de boeuf
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Description

La daube de bœuf, c'est plat relevé que les enfants adorent! Cette recette de daube de bœuf irlandaise vous promet un résultat étonnant !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Moyenne
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 2h00

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 1.5 kgs Paleron de boeuf
  • - Farine 30 g
  • - 1 Carotte
  • - 1 kg Pommes de terre
  • - 60 cl Bière
  • - 1 tranche Pain de campagne
  • - 2 cuillères à café Moutarde
  • - Huile d'arachide
  • - 1 Oignon
  • - Huile d'arachide

Etapes de préparation :

Etape 1

Coupez en morceau l'oignon et la carotte préalablement épluchés.

Etape 2

Épluchez les pommes de terre puis lavez-les.

Etape 3

Découpez des cubes de bœufs de 3 cm. Ajoutez la farine et le sel.

Etape 4

Versez l'huile dans une cocote et ajoutez les morceaux de bœufs juste le temps de les colorer de chaque côté. Sortez-les et réservez-les.

Etape 5

Faites cuire les morceaux de carotte et d'oignon dans cette même cocotte à petit feu pendant 3 minutes.

Etape 6

Versez la bière pour déglacer le tout puis ajoutez la viande. Versez de l'eau dans la cocotte pour recouvrir les morceaux de bœuf. Faites cuire la préparation pendant 1h30.

Etape 7

Tartinez la moutarde sur le pain puis ajoutez le tout dans la cocotte. Ajoutez enfin les pommes de terre et laissez cuire pendant 30 minutes.

Etape 8

Mixez la sauce avec le pain et les légumes puis laissez réduire le tout pendant 3 minutes.

Etape 9

Servez la daube au bœuf nappée de sa sauce encore brûlante.

Les conseils du chef

La daube de bœuf est un plat suffisamment relevé pour se passer de poivre !

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