Recette Donuts fondants à l'américaine


Donuts fondants à l'américaine
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Description

Les authentiques donuts US sont à la portée de tous ! Ce célèbre beignet tant apprécié des policiers américains est un régal prêt en un clin d’œil !

  • Type de recette : Confiserie
  • Niveau de difficulté : Moyenne
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de repos : 2h00
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 15 personnes) :

Pour la base

  • - 2 sachets Levure de boulanger
  • - 40 cl Lait
  • - 100 g Sucre
  • - 2 Oeufs
  • - 80 g Beurre
  • - 600 g Farine
  • - 1 L Huile végétale
Pour le glaçage

  • - 200 g Sucre glace
  • - 80 g Beurre
  • - 1 cuillère à café Vanille

Etapes de préparation :

Etape 1

Faites chauffer de l'eau très doucement. Arrêtez le feu et versez la levure. Laissez reposer pendant 5 bonnes minutes.

Etape 2

Incorporez le lait dans la préparation. Ajoutez les 2 œufs, le sucre et le beurre.

Etape 3

Divisez la quantité de farine en 2 et versez une 1ère moitié dans la préparation. Mélangez le tout pendant quelques minutes avec une grande cuillère en bois.

Etape 4

Versez le reste de la farine sans cesser de remuer.

Etape 5

Dans un récipient huilé, pétrissez la pâte. Dans un récipient huilé, pétrissez la pâte.

Etape 6

Après avoir protégé le récipient avec un torchon, laissez lever la pâte pendant 1 heure.

Etape 7

Farinez votre plan de travail, placez-y votre pâte et étendez-la de façon à ce qu'elle ne mesure pas plus d'un cm d'épaisseur.

Etape 8

Découpez les donuts selon la forme souhaitée puis laissez-les reposer à nouveau 1 heure.

Etape 9

Déposez le reste du beurre, le sucre glace et la vanille dans une casserole et faites fondre le tout pour obtenir un mélange homogène et lisse.

Etape 10

Retirez la casserole du feu et ajoutez quelques cuillère à soupe d'eau chaude. Mettez le glaçage de côté.

Etape 11

Faites chauffer l'huile et plongez-y les donuts.

Etape 12

Lorsque les donuts sont bien dorés de chaque côté, sortez-les et trempez-les dans le glaçage.

Etape 13

Laissez reposer le tout sur une grille.

Les conseils du chef

Contrairement à une idée reçue, le trou au milieu du donut n'a rien d'obligatoire !

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