Recette Flan pâtissier


Flan pâtissier
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Description

Le flan pâtissier, c'est un dessert culte et que tout le monde adore ! Croquants et fondants à la fois, les flans pâtissiers sont inratables !

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h05
  • Temps de repos : 1h00
  • Temps de cuisson : 0h25

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • - 1 Pâte feuilletée
  • - 100 g Fécule de maïs
  • - 50 cl Crème liquide
  • - 60 cl Lait entier
  • - 150 g Sucre
  • - 2 Oeufs
  • - 1 gousse Vanille
  • - Rhum

Etapes de préparation :

Etape 1

Dans un saladier faites blanchir les œufs avec le sucre. Pendant ce temps faites préchauffer votre four à 180°C

Etape 2

Battez le tout en ajoutant de la fécule de maïs.

Etape 3

Versez le lait et la crème liquide.

Etape 4

Incorporez la gousse de vanille ainsi qu'un petit verre de rhum.

Etape 5

Déroulez la pâte dans un grand moule à tarte et versez-y la préparation encore chaude.

Etape 6

Enfournez pendant 25 minutes.

Etape 7

Laissez reposer 1 heure à température ambiante.

Etape 8

Passez le flan au réfrigérateur avant la dégustation.

Les conseils du chef

Des tâches brunes doivent se former sur le flan pâtissier pendant la cuisson.

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