Recette Forêt noire


Forêt noire
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Description

La forêt noire c'est le dessert allemand qui met tous les gourmands d'accord ! Avec ses étages de crème fouettée et de génoise de chocolat, la forêt noire est un délice sucré à essayer d'urgence !

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Moyenne
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h20

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • - 1 Génoise chocolat
  • - 200 g Griottes au sirop
  • - 50 g Sucre glace
  • - 1 gousse Vanille
  • - 350 g Crème liquide
  • - Kirsch
  • - Copeaux de chocolat

Etapes de préparation :

Etape 1

Commencez par réaliser la crème fouettée. Placez la crème fraîche dans un batteur et ajoutez des morceaux de gousse de vanille. Dès que la crème devient mousseuse ajoutez le sucre. Mélangez encore quelques minutes.

Etape 2

Dans un bol, récupérez le jus des griottes et mélangez-le avec un peu de kirsch.

Etape 3

Découpez la génoise en trois bandes égales. Imbibez chaque tranche avec le mélange de jus de cerises et de kirsch (utilisez un pinceau).

Etape 4

Placez la crème fouettée dans une poche à douille. Déposez une 1ère couche de crème sur la 1ère tranche de génoise

Etape 5

Recouvrez avec une seconde génoise.

Etape 6

Réalisez un second étage de crème fouettée puis recouvrez avec la dernière tranche de génoise au chocolat.

Etape 7

Versez la crème fouettée restante sur la dernière génoise puis disposez les copeaux de chocolat.

Etape 8

Ajoutez quelques griottes et saupoudrez généreusement avec du sucre glace.

Les conseils du chef

Il est important de bien imbiber la génoise avec le mélange de jus de cerise et de kirsch sinon la forêt noire risque d'être trop sèche.

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