Recette Fougasse aux olives


Fougasse aux olives
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Description

Pour les fêtes, misez sur l''originalité d'une fougasse aux olives ! Croquantes et savoureuses, nos fougasses aux olives vont faire des adeptes !

  • Type de recette : Accompagnement
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h10
  • Temps de repos : 0h30
  • Temps de cuisson : 0h15

Ingrédients (pour 5 personnes) :

  • - 250 g Farine
  • - 7 g Levure de boulanger
  • - 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • - 1 cuillère à soupe Sel
  • - Olives noires dénoyautées
  • - Olives vertes dénoyautées
  • - Gruyère râpé

Etapes de préparation :

Etape 1

Pour préparer la pâte à fougasse, versez la farine dans un saladier. Ajoutez une pincée de sel et incorporez la levure boulangère.

Etape 2

Versez de l'huile d'olive en quantité généreuse.

Etape 3

Ajoutez 10 cl d'eau et commencez à pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte élastique. Réalisez une boule et replacez-la dans le saladier recouvert d'un film alimentaire. Laissez la pâte tripler de volume.

Etape 4

Faites rouler la pâte avec la paume de la main sur votre plan de travail pour bien éliminer l'air. Ajoutez un peu d'huile d'olive et malaxez à nouveau la pâte.

Etape 5

Aplatissez la pâte jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Etape 6

Avec un couteau réalisez les incisions qui "dessineront" votre fougasse aux olives. Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etape 7

Versez un filet d'huile d'olive sur la pâte et ajoutez les olives. Saupoudrez généreusement avec le gruyère râpé.

Etape 8

Placez un torchon sur la fougasse et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Pendant ce temps faites préchauffer votre four à 210°C

Etape 9

Enfournez pendant 15 minutes.

Les conseils du chef

Il est possible de remplacer le gruyère par du fromage de chèvre.

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