Recette Génoise au chocolat


Génoise au chocolat
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Description

Une génoise au chocolat fait maison peut remplacer un gâteau classique lors d’une célébration quelconque. Notre recette à base d’ingrédients courants permettra de guider les novices en pâtisserie.

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h55
  • Temps de cuisson : 0h25

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 100 g de farine
  • - 6 œufs entiers
  • - 50 g de beurre
  • - 170 g de sucre en poudre
  • - 25 g de cacao en poudre
  • - 1 pincée de sel

Etapes de préparation :

Etape 1

Mélangez le sucre et les œufs en fouettant au fouet sur bain-marie pendant 5 min et encore 5 min hors du feu. La variation de la température joue ici un rôle important. Terminez de battre le mélange avec un batteur électrique.

Etape 2

Graissez le fond du moule et ses parois avec un pinceau avec un peu de beurre fondu. Mettez pour finir de la farine dans ce moule.

Etape 3

Tamisez ensuite la farine et le cacao sur la préparation du début. Faites fondre le beurre et rajoutez-le au mélange. Remuez la préparation avec une spatule en effectuant des mouvements rotatifs. Versez pour finir la préparation dans le moule.

Etape 4

Enfournez à four chaud à 180°C pendant 20 à 25 min. Vérifiez instantanément la cuisson avec la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, le tour est joué. Pour terminer, démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Les conseils du chef

Pour réaliser une génoise nature, rien de plus simple, dispensez-vous du cacao !

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