Recette Gratin de chou fleur


Gratin de chou fleur
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Description

Cette recette peut être destinée aux végétariens. De plus, elle est très facile et rapide à réaliser. Le plat n’est constitué que de sauce béchamel et de chou-fleur, mais il reste tout de même un régal pour les gourmands. Les amateurs de chou-fleur vont se régaler avec cette recette de gratin authentique.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de cuisson : 0h15

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 1 chou-fleur
  • - 30 g de beurre
  • - 30 g de farine
  • - 1/2 l de lait
  • - 70 g de gruyère râpé
  • - Sel
  • - Poivre
  • - Muscade

Etapes de préparation :

Etape 1

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit tendre, de 6 à 8 minutes environ. Égoutter. Réserver dans la casserole.

Etape 2

Préparer la sauce béchamel pendant la cuisson du chou-fleur : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le lait chaud sans cesser de tourner. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Bien mélanger pour avoir une sauce onctueuse.

Etape 3

Placer les bouquets de chou-fleur dans le plat à gratin.Ajouter la sauce béchamel au chou-fleur. Rectifier l’assaisonnement et bien mélanger.Saupoudrer de gruyère râpé et parsemer de noisettes de beurre (facultatif)

Etape 4

Faire gratiner à four chaud (220°) pendant 10 mn en surveillant la coloration

Les conseils du chef

Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir. On peut aussi rajouter des légumes de saison pour diversifier le goût du gratin.

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