Recette Gratin de courgettes


Gratin de courgettes
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Description

Le gratin est un plat facile à préparer et qui fait le bonheur de tout le monde à table, puisque cette recette reste un incontournable. C’est un plat délicieux et bon marché mais simple, qui peut constituer un plat complet.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 1,5 kg de courgettes
  • - 20 cl de crème fraîche
  • - 30 cl de lait
  • - Du fromage râpé
  • - Sel
  • - Poivre
  • - 50 g de beurre
  • - 50 g de farine

Etapes de préparation :

Etape 1

Laver les courgettes et sécher avec un papier absorbant, puis les couper en rondelles.

Etape 2

Blanchir les courgettes dans de l’eau salée bouillante pendant quelques minutes.

Etape 3

Réaliser une sauce béchamel en faisant fondre du beurre dans une casserole. Ajouter la farine tout en remuant, puis verser le lait progressivement sans cesser de remuer. Attendre que la sauce s’épaississe. Saler et poivrer à votre goût et ajouter la crème fraîche puis les courgettes. Bien mélanger.

Etape 4

Verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé par dessus.

Etape 5

Mettre à cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 mn.

Les conseils du chef

Pour absorber l’eau des courgettes, ajoutez deux cuillerées de farine. Si vous avez peur que votre gratin soit trop sec, versez du lait ou de l’huile d’olive à petite dose dans le plat. On peut aussi cuire les courgettes a la vapeur, mais il faut faire attention de ne pas trop les cuire.

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