Recette Île flottante facile


Île flottante facile
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Description

L'île flottante, voilà un dessert facile qui met tout le monde d'accord! Découvrez une recette d'île flottante prête à déguster en 20 minutes !

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h10
  • Temps de cuisson : 0h10

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la crème anglaise

  • - 4 Oeufs
  • - 125 g Sucre
  • - 50 cl Lait
  • - 1 gousse Vanille
Pour les œufs en neige

  • - 4 Oeufs
  • - 2 cuillères à soupe Sucre

Etapes de préparation :

Etape 1

Commencez la préparation avec la réalisation de la crème anglaise. Pour se faire, coupez la gousse de vanille en 2 puis faites bouillir chaque moitié dans le 1/2 litre de lait.

Etape 2

Séparez les jaunes d’œufs puis battez-les tout en incorporant le sucre. Ajoutez le lait tout en continuant à mélanger.

Etape 3

Faites cuire pendant 10 minutes à feu doux et remuez régulièrement avec une cuillère en bois. Laissez refroidir la préparation dans un plat creux.

Etape 4

Pour la préparation des œufs en neige, récupérez les blancs et battez-les en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre. Réalisez de petites portions à l'aide d'un écumoire.

Etape 5

Faites bouillir de l'eau et plongez-y les portions de blanc ainsi préparées (pas plus de 30 secondes). Une fois cuites, déposez-les dans votre plat.

Les conseils du chef

Des amandes et un filet de caramel sont toujours les bienvenus sur une île flottante !

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