Recette Joue de porc


Joue de porc
30     1

Description

Pour varier un peu vos plats à la maison, n’hésitez pas à cuisiner la joue de porc, qui est une viande très moelleuse demandant une cuisson douce.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 1h30

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 1 kg de joue de porc
  • - 2 oignons
  • - Huile d'olive
  • - Du beurre
  • - 6 tomates fraîches
  • - 1 boîte de concentré de tomate
  • - 1 feuille de laurier
  • - 10 cornichons
  • - Tabasco

Etapes de préparation :

Etape 1

Emincer les oignons. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre et y faire revenir les oignons. Y mettre les joues de porc, les faire dorer. Les retourner de temps en temps.

Etape 2

Passer au mixer le concentré de tomate et les tomates fraîches. Ajouter les tomates mixées dans la cocotte, ainsi que la feuille de laurier et les cornichons coupés en rondelles, et un peu de tabasco. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 1 h 30 tout en remuant de temps en temps.

Etape 3

Tester la cuisson avec un couteau et servir le plat chaud lorsque la viande sera bien tendre.

Les conseils du chef

Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre coupées en rondelles et cuites à la poêle.

Tags correspondants

Recettes associées

Ailleurs sur le web :