Recette La fondue savoyarde


La fondue savoyarde
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Description

La fondue savoyarde en hiver, c'est un bon prétexte pour faire la fête ! Redécouvrez la recette de la fondue savoyarde, la plus célèbre des recettes montagnardes !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de cuisson : 0h20

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 300 g Comté
  • - 300 g Emmental
  • - 300 g Beaufort
  • - 30 cl Vin blanc
  • - 2 cuillères à café Noix de muscade
  • - 1 cuillère à café Maïzena
  • - 20 ml Kirsch
  • - 1 gousse Ail
  • - 1 Oeuf
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Découpez l'emmental, le Beaufort et le Comté en petits cubes.

Etape 2

Faites revenir le gousse d'ail dans un caquelon. Ajoutez 25 cl de vin blanc et faites chauffer le tout à feu doux.

Etape 3

Versez le reste du vin blanc dans un bol, ajoutez-y la fécule de maïs ainsi que la noix de muscade. Mélangez bien et mettez cette préparation de côté pour plus tard.

Etape 4

Ajoutez le fromage dans la préparation à base de vin et d'ail tout en remuant.

Etape 5

Incorporez le mélange de vin et de Maïzena sans cesser de remuer.

Etape 6

Assaisonnez à votre convenance puis versez le verre à liqueur de kirsch.

Etape 7

Terminez en ajoutant un jaune d’œuf dans le caquelon.

Les conseils du chef

Il n'y a pas de secret, une fondue savoyarde se savoure avec une bouteille de vin blanc !

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