Recette La pâte à choux


La pâte à choux
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Description

La pâte à choux, la vraie, se délie facilement et vous promet de délicieuses pâtisseries ! Grâce à notre recette vous réussirez vos choux pâtissiers à 100% et avec facilité !

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 10 personnes) :

  • - 100 g Beurre
  • - 25 cl Eau
  • - 125 g Farine
  • - 5 Oeufs
  • - Sel
  • - Lait

Etapes de préparation :

Etape 1

Découpez le beurre en morceaux et faites-le bouillir dans l'eau.

Etape 2

Coupez le feu et incorporez les 125 g de farine tout en battant énergiquement.

Etape 3

Formez une boule de pâte puis replacez-la 2 minutes sur feu doux.

Etape 4

Déposez la pâte dans un grand récipient. Incorporez un œuf puis mélangez rapidement. Faites de même avec les autres œufs.

Etape 5

Dès que la pâte est souple (sans être liquide) placez-la dans une poche à douille.

Etape 6

Préparez votre plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.

Etape 7

Réalisez les choux. Pour cela appuyez doucement sur la poche en la pointant bien en direction de la plaque. Tirez un coup sec une fois que la pâte est sortie pour former la pointe du chou.

Etape 8

Dorez les choux avec un mélange de jaunes d’œuf et de lait.

Etape 9

Faites cuire les choux pendant 30 minutes à 180°C.

Les conseils du chef

Au moment de former les choux, n'oubliez pas de bien les espacer pour leur permettre de cuire dans les meilleures conditions.

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