Recette Lapin au vin blanc


Lapin au vin blanc
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Description

Tout le monde se régale autour d'un lapin au vin blanc ! Parfait pour toute la famille, la recette du lapin au vin blanc est tout simplement inratable !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 4 Cuisses de lapin
  • - 150 g Lardons
  • - 4 Echalotes
  • - 1 Bouquet garni
  • - 2 cuillères à soupe Farine
  • - 2 boîtes champignons
  • - 20 cl Crème fraîche
  • - 1 Cube de bouillon
  • - Moutarde
  • - Beurre
  • - Huile d'olive

Etapes de préparation :

Etape 1

Huilez une cocotte et faites-y fondre le beurre.

Etape 2

Ajoutez les lardons et retirez-les dès qu'ils commencent à fondre puis réservez-les.

Etape 3

Déposez le lapin avec les échalotes.

Etape 4

Quand la viande commence à dorer, incorporez la farine puis assaisonnez.

Etape 5

Ajoutez la moutarde et le cube de bouillon préalablement dilué dans l'eau.

Etape 6

Versez le vin blanc et déposez le bouquet garni.

Etape 7

Faites mijoter la préparation pendant 1h30.

Etape 8

Pendant la cuisson, ajoutez les 2 boîtes de champignons puis replacez les lardons.

Etape 9

Retirez le bouquet garni, versez la crème dans la sauce et faites réduire le tout pendant quelques minutes encore.

Les conseils du chef

La moutarde à l'ancienne plutôt que de la moutarde classique peut être utilisée pour cette recette de lapin. Et quelques carottes en garniture ne seront pas de trop...

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