Recette Lentilles Marocaines


Lentilles Marocaines
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Description

Les lentilles restent les grains secs les plus utilisés dans nos cuisines. Si vous aussi, vous voulez cuisiner cet accompagnement, suivez cette recette. Facile, rapide et bon marché, les lentilles marocaines se révèlent être un vrai régal.

  • Type de recette : Accompagnement
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h10
  • Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 250g de lentilles de votre choix
  • - 3 gousses d’ail
  • - 1 oignon blanc
  • - Persil
  • - Thym
  • - Coriandre
  • - 3 tomates
  • - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • - Sel
  • - Poivre
  • - Gingembre
  • - Paprika
  • - Cumin
  • - Mix d’épices marocaines

Etapes de préparation :

Etape 1

Avant de commencer, il faut mettre les lentilles à tremper dans un bol dans l’eau froide pendant plusieurs minutes. Le but est qu’ils gonflent. La deuxième étape consiste à les faire bouillir dans une casserole à feu doux pour qu’ils gonflent encore un peu et que la cuisson arrive à demi. Prendre les 3 gousses d’ail et les écraser dans un mixer. En faire de même avec l’oignon blanc et le gingembre.

Etape 2

Prendre cette mixture et la faire revenir dans l’huile d’olive, dans une poêle, pendant quelques minutes. Maintenant, il faut éplucher les tomates et les couper en dés. Il faut que les morceaux soient très fins. Prendre les tomates et l’ajouter à la mixture présente dans l’huile d’olive afin de faire roussir un peu.

Etape 3

Dans cette même mixture de tomates, d’oignons, de gingembre et d’ail, ajouter tous les épices. Bien remuer pour que le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le persil, la coriandre et le mix d’épices.

Etape 4

Prendre la préparation d’épices et de tomates. La verser dans la casserole de lentilles. Laisser cuire à feu doux pendant quelques instants, jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Les conseils du chef

Sachez que pour cette recette, il est possible d’utiliser n’importe quel type de lentilles. Entre les lentilles vertes, les lentilles blondes, les lentilles corail et les lentilles rouges, vous avez largement le choix !

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