Recette Lotte facile


Lotte facile
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Description

La lotte est un poisson étonnant que vous devez absolument savoir cuisiner ! Préparer une recette à base de lotte représente un petit investissement, il ne faut pas donc pas la rater !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Assez cher
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de cuisson : 0h20

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 1 Queue de lotte
  • - 3 cl Cognac
  • - 1 boîte Concentré de tomates
  • - 25 cl Vin blanc
  • - 1 Oignon
  • - Laurier
  • - Huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Huilez votre cocotte.

Etape 2

Émincez votre oignon et déposez-le dans la cocotte. Ajoutez le thym et le laurier.

Etape 3

Versez les 25 cl de vin blanc et le concentré de tomates. Assaisonnez.

Etape 4

Mélangez énergiquement.

Etape 5

Lavez la queue de lotte et incorporez-la à la préparation.

Etape 6

Faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Etape 7

Versez les 3 cl de Cognac en fin de cuisson.

Les conseils du chef

Cette recette de lotte convient aussi bien en entrée chaude qu'en plat de résistance.

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