Recette Mini-cannelés


Mini-cannelés
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Description

Le cannelé bordelais c'est la confiserie facile à faire qui fait craquer les gourmands ! Les petits cannelés de Bordeaux au rhum et à la vanille feront craquer vos invités !

  • Type de recette : Confiserie
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de repos : 1h00
  • Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • - 50 cl Lait
  • - 2 Oeufs
  • - 100 g Farine
  • - 300 g Sucre
  • - 50 g Beurre
  • - 1 cuillère à soupe Rhum
  • - 1 cuillère à soupe Extrait de vanille
  • - Sel

Etapes de préparation :

Etape 1

Faites bouillir le lait et ajoutez l'extrait de vanille et le beurre.

Etape 2

Mélangez les œufs, la farine et le sucre avec un fouet. Versez le lait encore bouillant tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte similaire à la pâte à crêpe, très fluide.

Etape 3

Laissez la pâte reposer une bonne heure. Pendant ce temps faites préchauffer le four à 270 °C.

Etape 4

Versez le rhum tout en mélangeant.

Etape 5

Munissez-vous d'un moule (en silicone de préférence) et remplissez aux 3/4 chaque alvéole.

Etape 6

Laissez cuire 5 minutes à 300°C puis ramener la température du four à 180°C pendant une heure.

Etape 7

Démoulez les cannelés quelques minutes après les avoir sorti du four et de préférence sur une grille.

Les conseils du chef

Pour un cannelé bien croustillant, on peut pousser le temps de cuisson jusqu'à 1h10. Pour un cannelé moins grillé, 50 minutes de cuisson suffisent amplement.

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