Recette Noix de St Jacques au curry


Noix de St Jacques au curry
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Description

Oubliez tout ce que vous savez sur la noix de St Jacques ! La recette que nous avons sélectionnée pour vous, à savoir la noix de St Jacques au curry et à la crème, n'a pas fini d'étonner vos papilles !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de cuisson : 0h10

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 400 g Noix de St Jacques
  • - 100 g Crevettes
  • - 1 Pomme
  • - 1 Echalote
  • - 25 cl Crème liquide
  • - 5 cl Vin blanc
  • - Curry
  • - Sel
  • - Poivre
  • - Beurre

Etapes de préparation :

Etape 1

Beurrez une poêle et faites-y dorer les noix de St Jacques en remuant régulièrement Retirez-les et réservez-les dans une assiette.

Etape 2

Faites revenir l'échalote émincée, les pommes coupées en cubes et les crevettes décortiquées dans une poêle beurrée pendant 5 minutes.

Etape 3

Mouillez avec le vin blanc et la crème liquide et faites réduire le mélange peu à peu. Assaisonnez puis incorporez une cuillère à café de curry.

Etape 4

Déposez les noix de St Jacques dans la crème et laissez cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.

Les conseils du chef

Pour les grandes occasions, cette recette de St Jacques peut aussi être présentée dans des verrines.

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