Recette Poêlée d'asperges


Poêlée d'asperges
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Description

Simple et raffinée, la poêlée d'asperges est une idée d'entrée qui ravit toutes les papilles! Optez pour la légèreté d'une recette d'asperges facile à faire!

  • Type de recette : Entrée
  • Niveau de difficulté : Très facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h05
  • Temps de cuisson : 0h15

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 1 botte Asperges vertes
  • - 100 g Coppa
  • - 100 g Parmesan
  • - Huile d'olive
  • - Vinaigre balsamique

Etapes de préparation :

Etape 1

Découpez les asperges crues en petits morceaux de 3 cm sans les éplucher. Conservez les pointes.

Etape 2

Déposez les tronçons d'asperges dans une poêle huilée et faites revenir le tout à feu vif. Au bout de 5 minutes de cuisson, incorporez les 100 g de coppa et les pointes d'asperges. Laissez cuire pas plus de 10 minutes pour garder le croquant des asperges.

Etape 3

Déglacez la préparation au vinaigre balsamique.

Etape 4

Au moment de servir, coupez de fines lamelles de parmesan et parsemez-en chaque portion.

Les conseils du chef

Servez la poêlée d'asperges vertes accompagnée d'un vin blanc d'Alsace.

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