Recette Poissons au wok


Poissons au wok
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Description

Voilà une recette de poisson qui aime la simplicité ! Oubliez les sauces épaisses et autres sophistications, optez pour une recette à base de poisson simple et légère qui met en avant le goût subtil du poisson.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h10
  • Temps de cuisson : 0h10

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 300 g Saumon
  • - 300 g Cabillaud
  • - 2 Oignons
  • - 1 Bouquet de basilic
  • - 1 Brocoli
  • - 5 cuillères à soupe Sauce soja
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Nettoyez et découpez le brocoli. Épluchez les oignons et découpez-les en petites lamelles.

Etape 2

Nettoyez le poisson et découpez-le en morceaux. Placez le tout dans un plat à part et ajoutez l'huile d'olive (1 cuillère à soupe).

Etape 3

Placez votre wok sur le feu (feu vif) et versez-y une cuillère à soupe d'huile.

Etape 4

Déposez les brocolis dans le wok et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes.

Etape 5

Au dernier moment incorporez les oignons. Mettez les brocolis et les oignons de côté pour une autre étape de la préparation.

Etape 6

Faites cuire les morceaux de poissons coupés précédemment dans le wok. Déglacez-les avec la sauce soja.

Etape 7

Versez tout de suite après la préparation dans un saladier.

Etape 8

Replacez les oignons et les brocolis dans le wok pour les faire réchauffer.

Etape 9

Ajoutez les dés de poissons réservés (dans le saladier) et versez la sauce.

Etape 10

Assaisonnez et ajoutez le basilic selon vos goûts.

Etape 11

Laissez cuire pendant 2 minutes en remuant.

Les conseils du chef

Servez le cabillaud et le saumon au wok sur un lit de riz basmati.

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