Recette Rôti de veau moelleux


Rôti de veau moelleux
54     6

Description

Marre des rôtis de veau trop sec ? Avec cette recette, votre rôti de veau restera bien moelleux !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h45

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 1.2 kgs Rôti de veau
  • - 1 Carotte
  • - 25 cl Vin cuit
  • - 1 Oignon
  • - Laurier
  • - Thym
  • - Huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Huilez le fond d'une cocotte et placez-la sur le feu. Déposez le rôti de veau et faites-le dorer de chaque côté. Retirez-le.

Etape 2

Émincez l'oignon et coupez la carotte en rondelles. Placez le tout dans la cocotte pendant 3 minutes.

Etape 3

Replacez le rôti dans la cocotte puis versez le verre de vin cuit. Assaisonnez.

Etape 4

Incorporez le thym et le laurier puis laissez cuire pendant 45 minutes.

Les conseils du chef

Contrôlez la cuisson du rôti de veau très fréquemment. Si du jus "rose" ressort lorsque vous piquez la viande, laissez-la cuire encore quelques minutes.

Tags correspondants

Recettes associées

Ailleurs sur le web :