Recette Salade Lyonnaise


Salade Lyonnaise
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Description

Originaire de Lyon, la salade lyonnaise est une entrée traditionnelle qui se compose de salade verte, de tomates, de lardons, de croutons de pains, de vinaigrette et enfin, d’œuf poché. Il faut aussi retenir que cette salade se sert chaude et qu’elle occupe une place très importante dans les cuisines françaises. Suivez cette recette de salade lyonnaise pour préparer une entrée rapide et délicieuse à la fois.

  • Type de recette : Entrée
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h05

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • - 8 œufs
  • - 400g de lard fumé
  • - 800g de pissenlits
  • - 8 tranches de pain
  • - Huile
  • - Sel
  • - Poivre
  • - Vinaigre de vin
  • - Moutarde

Etapes de préparation :

Etape 1

La première étape de cette recette de salade lyonnaise consiste à préparer la vinaigrette. Pour cela, mélanger l’huile, le vinaigre de vin et la moutarde dans un saladier.

Etape 2

Maintenant, couper le lard fumé et les 8 tranches de pain. Ensuite, mettre les lards à frire pendant quelques minutes dans une poêle d’huile chaude. Ajouter le pain après quelques minutes de cuisson.

Etape 3

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau. Ajouter un peu de vinaigre de vin dans l’eau bouillante. Faire pocher les œufs.

Etape 4

Prendre les pissenlits et les ajouter à la vinaigrette. Maintenant, ajouter les lardons mélangés aux pains dans la vinaigrette et ajouter les œufs pochés en haut. Servir chaud.

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