Recette Saucisse lentilles


Saucisse lentilles
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Description

Pour avoir le ventre bien plein pour le reste de la journée, une bonne vieille saucisse aux lentilles est de mise. Ce plat est idéal pour un déjeuner hivernal, afin de réchauffer toute la famille.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Très facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de repos : 0h60
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 6 saucisses
  • - 300 grammes de lentilles vertes
  • - 1/2 carotte
  • - 1 oignon
  • - 2 gousses d'ail
  • - 1 branche de céleri
  • - 1 poignée de persil plat
  • - 5 cl d'huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Plonger les lentilles dans une casserole d'eau froide pendant 1 heure pour les ramollir.

Etape 2

Peler la demi-carotte, l’oignon et les gousses d’ail puis les émincer avec le céleri.

Etape 3

Dans une casserole ou une cocotte-minute, mettre les 5 cl d’huile d’olive et ajouter les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis les retirer en y laissant le reste d’huile. Ensuite, mettre les légumes émincées dans l’huile.

Etape 4

Verser les lentilles puis de l’eau à hauteur de la préparation. Assaisonner et laisser mijoter sur feu doux pendant une trentaine de minutes.

Etape 5

Remettre les saucisses dans les lentilles et laisser sur le feu. 10 minutes après, ajouter le persil et retirer du feu. Servir.

Les conseils du chef

La même recette peut se faire avec d'autres viandes que la saucisse.

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