Recette Soufflé de chou-fleur


Soufflé de chou-fleur
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Description

Réussir un délicieux soufflé de chou-fleur pour 4 personnes, c'est facile! Laissez-vous guider par notre recette de chou-fleur ultra simple !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Moyenne
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 500 g Chou-fleur
  • - 100 g Gruyère râpé
  • - 4 Oeufs
  • - 50 g Beurre
  • - 15 cl Lait

Etapes de préparation :

Etape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2

Faites cuire le chou-fleur pendant 15 minutes et réduisez-le en purée.

Etape 3

Séparez les jaunes des blancs. Gardez les jaunes pour plus tard.

Etape 4

Montez les blancs en neige. Ajoutez un peu de sel.

Etape 5

Ajoutez les jaunes d’œufs réservés, le gruyère, le lait et les blancs d’œufs. Ajoutez également une noix de beurre.

Etape 6

Préparez des petits ramequins en les beurrant généreusement. Versez-y la préparation et enfournez le tout pendant 30 minutes.

Les conseils du chef

Servez les soufflés au chou-fleur dès leur sortie du four.

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