Recette Tarte au citron meringuée


Tarte au citron meringuée
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Description

La tarte au citron enrichie par la meringue donne un autre goût à la tarte.

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de cuisson : 0h25

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 1 pâte sablée
  • - 2 citrons
  • - 32 oeufs
  • - 1 c. à soupe de maïzena
  • - 250 g de sucre
  • - 1 c. à café de levure chimique
  • - 2 blancs d'oeuf

Etapes de préparation :

Etape 1

Préchauffez votre four à 160°C.

Etape 2

Etalez la pâte brisée et faites-la cuire pendant 25 min dans le four préalablement préchauffé.

Etape 3

Pour la crème : Mettez le jus et le zeste de citron, 100 g de sucre, la maïzena et les œufs dans une casserole et faites cuire jusqu’à ébullition à feux doux et remuez.

Etape 4

Pour la meringue : Fouettez les blancs en neige avec les 150 g de sucre restants. Ajoutez la levure et mixer jusqu’à elle soit ferme.

Etape 5

Verser la crème sur la pate et recouvrir avec la meringue. Faites cuire à feux doux (130°C) pour faire dorer la meringue.

Les conseils du chef

Vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace.

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