Recette Tarte aux mirabelles


Tarte aux mirabelles
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Description

La tarte aux mirabelles est une recette originale car la mirabelle est un fruit gorgé de soleil, qui une fois la rentrée passée, permet de prolonger de quelques semaines les vacances.

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h25

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 1 pâte brisée
  • - 750 g de mirabelles
  • - 100 g de sucre
  • - 100 g de beurre
  • - 1 oeuf
  • - 1 c. à café de farine
  • - 75 g d'amandes en poudre
  • - 1 c. à soupe d'eau de vie de mirabelle

Etapes de préparation :

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C. Dénoyauter les mirabelles et les faire sauter avec 50 g de beurre et le sucre pour les caraméliser.

Etape 2

Laisser refroidir quand ils sont caramélisés.

Etape 3

Préparer la crème d’amandes avec 1 œuf et 50 g de sucre. Ajouter le farine, le beurre ramolli, la poudre d’amandes et l’eau de vie.

Etape 4

Etaler la pâte dans un moule de 28 cm et répartir les fruits puis la crème.

Etape 5

Mettre dans le four pendant 25 minutes environ.

Les conseils du chef

La tarte aux mirabelles se mange tiède.

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