Recette Tarte aux myrtilles


Tarte aux myrtilles
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Description

La tarte aux myrtilles est une recette de saison. Il est difficile de ne pas aimer les myrtilles, et encore plus difficile de résister à la tarte aux myrtilles, tant elles dégagent bien leurs arômes.

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h25
  • Temps de repos : 1h00
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 400 g de myrtilels fraîches ou surgelées
  • - 6 c. à soupe bombées de sucre en poudre (environ 80 g)
  • - 7 c. à soupe bombées de poudre d'amandes (environ 90 g)
  • - 1 pâte sablée

Etapes de préparation :

Etape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant au moins 10 minutes. Placer le fond de tarte au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etape 2

Trier et laver les myrtilles. Mélanger dans un bol la poudre d’amande et la moitié du sucre.

Etape 3

Retirer le fond de la tarte du réfrigérateur et égaliser les bords de la pâte en roulant tout en appuyant le rouleau à pâtisserie sur les bords du moule.

Etape 4

Répartir le mélange sucre/poudre d’amandes sur le fond de la tarte. Déposer les myrtilles dessus. Saupoudrer le reste du sucre sur les myrtilles (moins 1 cuillère à soupe de sucre que vous garderez de côté).

Etape 5

Enfourner pendant 30 minutes en surveillant la fin de la cuisson.

Etape 6

Retirer la tarte du four et la démouler sur une grille. Laisser tiédir ou refroidir.

Etape 7

Juste avant de déguster la tarte aux myrtilles (tiède ou froide), saupoudrer le reste de sucre dessus.

Les conseils du chef

Si vous utilisez des myrtilles surgelées, étalez-les sans les décongeler sur le fond de pâte. Utiliser de préférence un moule à tarte à fond amovible.

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