Recette Tarte tatin


Tarte tatin
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Description

La tarte tatin c'est un dessert classique et incontournable ! A tout âge on adore déguster une bonne tatin et ses pommes caramélisées.

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h10
  • Temps de repos : 0h15
  • Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 6 Pommes
  • - 150 g Sucre
  • - 100 g Beurre
  • - 1 rouleau Pâte brisée
  • - Cannelle

Etapes de préparation :

Etape 1

Parez les pommes découpez-les en tranches fines. Placez-les dans un récipient et arrosez-les de jus de citron pour leur éviter de noircir.

Etape 2

Dans une poêle, faites fondre le beurre et le sucre. Faites cuire la préparation à feu vif pendant 5 minutes. Le mélange doit virer au brun.

Etape 3

Placez les pommes dans la poêle et faites-les revenir pendant 30 minutes. Veillez à les retourner fréquemment de façon à les faire cuire uniformément de chaque côté.

Etape 4

Prenez un grand moule à tarte et beurrez-le. Étalez la pâte brisée et disposez-y les tranches de pommes caramélisées. Récupérez le caramel au fond de la poêle et versez-le sur les pommes.

Etape 5

Faites cuire pendant 30 minutes à 220°C.

Etape 6

Laissez reposer votre tarte tatin pendant un quart d'heure. Ajoutez une pincée de cannelle et dégustez.

Les conseils du chef

La tarte tatin se déguste avec une boule de glace à la vanille ou avec une chantilly.

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