Recette Tiramisu


Tiramisu
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Description

Le tiramisu est une spécialité italienne que vous pouvez apprécier au dessert. Avec sa recette très facile à préparer, vous aurez autant de plaisir à le concocter qu’à le déguster !

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de repos : 3h00

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 3 oeufs
  • - 250 g de mascarpone
  • - 20 cl de café fort
  • - 2 cuillères à soupe d'amaretto ou du rhum
  • - Poudre de cacao amer
  • - 20 biscuits cuillères
  • - 100 g de sucre glace

Etapes de préparation :

Etape 1

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Etape 2

Fouettez 3 jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Etape 3

Ajoutez le mascarpone puis mélangez jusqu’à avoir une texture bien homogène.

Etape 4

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Etape 5

Mélangez délicatement de haut en bas avec une spatule en silicone.

Etape 6

Préparez un café bien fort et ajoutez l’amaretto pendant qu’il est encore chaud. Ensuite, trempez les biscuits dans le café à l’amaretto.

Etape 7

Etalez une couche de crème au mascarpone au fond du plat, puis commencez à alterner une couche de biscuit imbibé de café et une couche de crème au mascarpone à la fois, en terminant par la couche de crème au dessus.

Etape 8

Enfarinez le tout avec la poudre de cacao amer ou des copeaux de chocolat selon vos goûts. Placez ensuite au frais pour 3 heures ou plus.

Les conseils du chef

L'amaretto est un alcool italien à l'amande qui aromatise divinement le tiramisu.

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